Descripción general

Una de las etapas más importantes del desarrollo las personas corresponden a los primeros 1000 días de vida. Este periodo abarca el tiempo comprendido desde el momento de la concepción hasta los dos años, considerándose uno de los períodos de la vida más importante para el crecimiento y desarrollo infantil. En este sentido, este periodo es considerado el momento óptimo para la prevención de una variedad de enfermedades no transmisibles (diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, alergias y algunos tipos de cáncer). Este período representa una ventana crítica para favorecer unos caminos sobre otros en el desarrollo humano, previniendo por un lado la aparición de ciertas enfermedades y por otro promoviendo ciertos desarrollos. En este escenario, el desarrollo del cerebro del feto y del niño está supeditado a determinantes genéticas, epigenéticas y ambientales que determinan, en gran medida, la trayectoria de la persona a lo largo de la vida. Entre estas determinantes podemos mencionar la nutrición, tanto de la madre como la del niño, durante todo el período de rápido desarrollo del cerebro, que resulta vital para la integridad del sustrato neural para las funciones subsiguientes durante toda la vida. Similarmente, la nutrición durante el periodo postnatal es esencial para el desarrollo del cerebro. Durante esta etapa, la intensidad del crecimiento cerebral es particularmente vulnerable a situaciones nutricionales adversas, tanto deficiencia como exceso de ciertos nutrientes. Diferentes estudios han señalado que una nutrición inadecuada durante los primeros años de vida puede afectar el desarrollo cerebral y a los procesos de desarrollo implicados, como la proliferación celular, la sinaptogénesis, la mielinización y la protección contra el estrés oxidativo, con impactos en todas las dimensiones del desarrollo humano.

Durante estas vacaciones de Invierno 2021, tendrás acceso liberado para visualizar el Seminario Solidario : Vulnerabilidades en Tiempos de Pandemia II, Neurociencias, Alimentos y Bienestar. 

Seminario Grabado el 01 de Agosto 2020.-

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Cerebro y Alimentación

Extracto: Mediante la alimentación obtenemos los nutrientes y productos necesarios para nuestra subsistencia, entre los cuales se encuentran algunos muy necesarios para la formación y función de nuestro sistema nervioso. Sin embargo, la relación del sistema digestivo con el cerebro no se agota en una mera función de aporte de nutrientes necesarios. La investigación de los últimos años ha mostrado la influencia que éste ejerce sobre el sistema nervioso. En la exposición revisaremos algunos nutrientes importantes para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la relación del sistema digestivo con el cerebro implicando a la microbiota que normalmente habita en nosotros.

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